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汤圆首次标注过敏原信息 元宵两日前已进入销售高峰

2015/2/9 11:21:26
文章来源:网络

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  卫生部发布的食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》从今年1月1日起正式实施,通则要求食品标签必须标注营养成分,同时建议企业标注“过敏原”。

  今天是元宵节,京城各商家的元宵、汤圆从前两天开始已经进入了销售高峰。老字号的元宵下午三点就卖光,超市冰柜里的汤圆则首次在外包装上标注了过敏原信息。

  卖元宵:一分钟服务一位顾客

  因为担心今天要排队,所以市民王阿姨昨天特意到北京稻香村去买元宵,没想到也排了半个多小时。在位于东直门的第三营业部,售货员平均一分钟就要服务一位顾客。目前,稻香村只卖混装的什锦元宵,有黑芝麻椒盐、奶油可可、桂花山楂、传统五仁四种馅料。受到生产能力和销售情况限制,自小年开始就已经采用这种方式了。“确实是忙不过来,分开口味售卖的话,不但产量难以保障,而且销售时间会更慢,更难保障服务,希望大家能够理解。”北京稻香村相关负责人告诉记者,这几天一般下午三点元宵就卖光了。

  逛超市:汤圆首次标注过敏原

  与往年相比,今年的汤圆包装上多了一句话。“配料中含有花生、芝麻、葵花子仁、腰果、核桃仁、杏仁、松子仁、可可制品,此生产线也加工含有小麦制品、蚝制品、大豆制品、坚果及其他果仁类制品的其他产品。”这是思念彩玉八宝玉汤圆外包装上的过敏原信息。昨天傍晚,记者在望京沃尔玛冷柜区看到,思念、三全、湾仔码头等品牌的汤圆外包装上都首次出现类似提示。今年1月1日起《预包装食品营养标签通则》正式实施,要求食品标签必须标注营养成分,同时建议企业标注“过敏原”。国外对容易引发过敏的食物如牛奶、花生等食品在包装上都有严格要求,中国曾有多个品牌的速冻汤圆因未标注过敏原信息在澳大利亚被召回。

  订餐厅:热门餐厅包间告罄

  按民间习俗,春节到正月十五才结束,碰巧今年正月十五是周末,外出聚餐的人也格外多,不少热门餐厅的包间早早被预订一空。记者从便宜坊、烤肉季、烤肉宛、曲园酒楼、砂锅居等多家餐厅了解到,目前各餐厅的包间已经预订告罄,甚至大厅的圆桌也有不少被提前订出。“中午预订的人要比晚上多。”砂锅居的工作人员告诉记者,正月十五中午的顾客预订量要比晚上多出了三成左右。而在什刹海、前门等地的餐厅情况则正好相反。“很多客人预订了晚上的包间,吃完饭正好能游览一下夜景。”烤肉季的工作人员表示。(记者肖丹)

  -元宵节·交通

  晚间赏灯晚高峰“早来晚走”

  今天是元宵节,交管部门预计繁华商业周边地区及昌平、平谷、延庆、怀柔等远郊区县举办元宵节活动的地区将出现车流集中的现象。提醒市民出行时提早规划出行路线,避开高峰时段出行。

  正月十五元宵节是春节后的又一个传统节日,从往年情况看,预计元宵节当日早高峰时段,前往八大处、雍和宫、潭柘寺、白云观的车流会相对集中;因晚间赏灯、购物、聚餐等活动的增多,繁华商业周边等地区,晚高峰也将呈现“早来晚走”的特点。此外,在昌平、平谷、延庆、怀柔等远郊区县将举办元宵节活动,交管部门在此提示广大市民,请大家出行时合理安排自己的出行计划,注意避开活动现场周边道路,以免延误时间。针对市区部分区域交通压力较大的情况,交管部门将适时启动等级上勤方案,重点加强环线主路、城区主干道、高速公路及交通枢纽处的巡逻管控。同时,考虑到节日期间是酒后驾车的高发时期,交管部门将持续加大酒后驾车违法的查处力度,通过组织专门查酒小分队24小时值守等方式,严查酒后驾车交通违法行为。(首席记者王彬)

  -元宵节·人物

  “小灯张”民间艺人扎灯忙

  农历正月十五元宵节又称“灯节”,作为“小灯张”第二代传人的张双志这两天又开始赶制花灯,迎来了一年中最忙碌的时刻(如图)。

  5个月扎近400个灯笼

  昨日,记者走进张双志的家,如同到了一座微型的民俗工艺品展览馆。阳台上挂满了各式各样的花灯,书柜上竖立着1米多高的风车,阳台上还时不时地传来几声鸟叫声,让人感受到一股浓郁的老北京味儿。

  70岁的民间艺人张双志是地地道道的“老北京”。见到张师傅时,他正戴着眼镜,拿着笔专注地在纸上作画。“这两天很忙,有20个花灯要在元宵节前赶出来。”一幅作罢,张双志介绍道,花灯形式看似简单,其实制作起来并不容易。从选材、做骨架、作画等工序到组装,制作一个最简单的方灯至少需要2天时间。

  每年从10月份开始,张双志开始陆续收到各种订单,“这最近5个月我做了大概400个灯笼。”

  “小灯张”从糊口到创新

  在张双志卧室的墙壁上,挂着一块印有“小灯张——海淀非物质文化遗产”的牌匾。说到“小灯张”,张师傅说这是父亲张长顺打下的招牌,“现在做灯笼是一种情趣,可当初是为了填饱肚子。”张长顺在清末民初时是泥瓦匠,闲月时以做灯笼养家糊口。他做的灯物美价廉,且加以改造创新,逐渐在东四、地安门一带有了名气,人送“小灯张”的美名。

  解放后,父亲到国企上班,很少再做灯。从小耳濡目染的张双志尽管也会做灯,但在工厂从事木工的他几乎荒废了这个家传手艺。直到后来,他加入北京民间艺术家协会,才逐渐意识到这是宝贵的民间艺术财富。为了发扬继承这门手艺,刚满50岁的张双志提前退休,一门心思投入到制作灯笼上。相对于样式工整的宫灯,“小灯张”制作的彩灯花哨许多:有荷花灯、兔灯、走马灯、吉利灯……为了使花灯更受欢迎,张双志不断改进工艺,创新款式,推陈出新。

  培养更多的“小灯张”

  20年的花灯路,张双志制作的灯笼先后参加了多次民俗工艺展览,屡屡获奖,并有数十件作品被首都博物馆、中国美术馆收藏。

  过完了忙月,张双志说他还有另一个任务——宣传授课。每到过年过节,不少学校就会请张双志为学生上一堂花灯课,专门教做花灯。

  由于制作花灯细致繁琐、耗时费力且售价不高,张双志深知这门手艺并不适合如今的年轻人养家糊口,“一想到传承这个问题,我挺忧心的,现在只能指望孩子。”张双志说,两个儿子虽然都会做花灯,但都有自己的工作,目前大儿子承诺退休后会接班。为了不让“小灯张”失传,前年张双志收了一个爱好彩灯的手工课老师为徒,“我不在乎手艺是否会外传,只要能传承就行。”(记者雷娟丽文并摄)

  -元宵节·提醒

  能见度转差

  不宜燃放烟花爆竹

  今天是元宵佳节,又迎来烟花爆竹燃放高峰期,但市气象台发布的信息却显示,今天京城的能见度将显著转差,空气流动性较差,不太适宜燃放烟花爆竹。同时,今天最高温将骤跌,比起昨天的气温跌幅达到5℃,外出赏灯游玩要注意添加衣裳。

  昨天暖意融融,南郊观象台最高温达到10.3℃,创下今年新高,温暖为雾霾提供了“温床”。市气象台预计,从昨天前半夜开始能见度就会迅速转差,今天清晨,全市大部地区能见度只有一公里左右,东部和南部地区更差。今天白天,预计多云间阴,有零星小雨夹雪,东风二三级,空气流动性较差,全市燃放指数普遍为2级到3级,不太适宜燃放烟花爆竹。

  此外,今天最高温预报5℃,比昨天的10.3℃跌幅不小,市民出行需要调整着装。市气象台预计,周一白天还将有一次小雪天气过程。

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