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避免食品工业化之殇 需要更多媒体和个人站出来将食品工业的真相告知大众

2015/2/9 11:19:13
文章来源:网络

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  食品工业的发展,对提高我国人民生活的质量和水平,增强国民素质,加快农业产业化进程,促进农业增效和农民增收,推进社会主义新农村建设,繁荣城乡市场,推动相关产业发展,增加劳动就业机会,带动小城镇建设等做出了重要的贡献。但是,也要看到,与全面建设小康社会的要求相比,与世界先进水平相比,我国食品工业仍存在较大差距,企业规模小、增长方式粗放、产品结构不合理、区域布局雷同、技术和装备水平低等问题依然突出,在自主创新能力、精深加工、综合利用和食品安全等方面亟待加强。

  近日,百胜旗下肯德基官网公布“关于近日公众关切的相关问题的说明”,澄清此前将矛头指向上海食品药品监管部门的言论,并表示道歉。

  这起事件最初曝光时,最引人不安的关键词是“45天出栏速成”,而随着事件进一步发展,国家权威部门和农业专家均解读:“白羽肉鸡可以‘长得快’,世界人民都在吃。”于是,现在处于舆论风口浪尖的已不是“速成鸡”,而是“药鸡”。

  然而,“全世界人民都在吃的速成鸡”就可以是一个健康安心的选择吗?“速成吃药鸡”最早诞生在美国,它是为了满足美国人对肉鸡的巨大需求,并伴随现代化大型养殖业而诞生的。因其长得快、口感好、成本低廉,成了美式快餐的最爱。而随着洋快餐的全球化,“速成鸡”也搭着顺风车风靡全球。同时,类似它的这种依靠农药化肥、抗生素、添加剂生产和加工的食品也在世界各地上演着“劣币驱逐良币”的故事。

  “速成鸡”的出现不过是近五十年来的事情,是农业工业化的产物。纵观全球的现代农业与养殖业,我们不难发现工业化对农业的介入已达到极限。在美国,一望无际的绿色田野呈圆形一圈圈扩散到天边,一座座养殖场里家禽无法动弹地肩并着肩。而世界其他国家也紧踏着现代化的步伐,追逐着低廉的付出、高效的产出。这的确产生了极大的经济效益,但随之而来的是更强烈的负效应。

  进入20世纪80年代,更早步入工业化的发达国家的人们逐渐从一味追究速度和效率的思维中觉醒过来,国外的环保先锋开始关注农业工业化带来的恶果——过度开垦、速成化养殖。这使得食物不仅口感差,还严重影响食品安全卫生,同时制造了疯牛病之类的“生态定时炸弹”,威胁人类的健康。“速成鸡”和洋快餐在美国只是人们迫不得已的选择,而更多的人加入到“餐桌自救”的队伍中来。

  在美国、欧洲和日本等地,都陆续掀起了保护土地、反思农业的思潮和运动。著名的慢食运动就是1986年由意大利人卡罗发起,提倡人们远离那些速成的食品,回归最质朴传统的美味。在这样的反思和运动下,很多消费者把“在自家种菜养鸡”变成了一种时尚,有的还索性辞去稳定的工作,回到偏僻的农村开办有机农场。由于这样“自给自足”的人越来越多,人们还自发形成了“农夫市集”,供互相交换售卖自然长成的蔬果、家禽和手工制作的加工食品,在大工业化农业发展的今天,这种自发形成的逆工业化和逆城市化的行为虽然显得有些小众,但是它却是一种乐观积极的尝试,而且在全世界各地越来越流行。

  在我国很多大城市,也有很多立志改善食品安全问题的人加入这个潮流中来。当然,这还是难以立即改变食品工业的发展方向,只有更多人开始积极地学习食物,了解食物,有更多的媒体和个人站出来将食品工业的真相告知大众,让大众在信息对称的前提下自由地作出选择,才可以不重复外国的食品工业化之殇。

周一,美国中西部现货玉米大豆升贴水大体持稳 交易商称,交易平静。周一早间,部分农户出售旧作大豆库库存,但是下午销售量减少。交易商称,伊利诺伊州迪凯特现货加工厂现货大豆升贴水上涨10美分/蒲式耳至2美分(对应CBOT11月期价),该地区其他地方现货大豆升贴水大体持稳。CBOT玉米期价在美国农业部月度供需报告发布一天前收涨1%。托莱多一交易商称尽管期价上涨,玉米销量很少。美国农业部周度作物生长报告显示美国玉米大豆现货升贴水持稳 交易平静

  煤制乙二醇用于聚酯再获突破:湖北化肥煤制乙二醇成功用于聚酯。湖北化肥所产的煤制乙二醇已经开始大规模应用于聚酯行业,首批1500吨乙二醇发往仪征化纤公司。煤制乙二醇工艺相较于目前主流的乙烯法成本优势十分明显,国内近年来新增产能较多,但是大多存在产品批次质量不稳定的缺点。据专家介绍,国内煤制乙二醇的工艺再次得到提升,主要受益标的丹化科技。

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